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20-Minuten Carrot Cake Pancakes

Herrlich fluffige 20-Minuten Carrot Cake Pancakes! Dieses 9-Zutaten Rezept ist super einfach und SO lecker. Perfekt auch für alle, die sich bislang nicht an Pancakes getraut haben.

Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 2 Portionen
Kalorien pro Portion 478 kcal

Zutaten

  • 1 Ei
  • 180 ml Milch
  • 2 EL Butter oder Margarine
  • 80 g fein geraspelte Karotte
  • 150 g Mehl
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 1/2 TL Zimt
  • Optional: Ahornsirup frische Früchte

Anleitungen

  1. Das Ei schaumig schlagen. Milch, Margarine und Karottenraspeln hinzufügen und verrühren. Die trockenen Zutaten hinzufügen und verrühren, bis sich gerade alles vermischt hat.

  2. In der Zwischenzeit eine beschichtete, mit etwas Fett bestrichene Pfanne auf mittlerer Hitze heiß werden lassen.
  3. Teig in kleinen Portionen in die Pfanne geben. Sobald Blasen auf der Oberfläche entstehen und zu platzen beginnen wenden und auf der anderen Seite fertig garen.

  4. Mit Ahornsirup und Früchten genießen.

Mias Tipps

Den Teig nur verrühren, bis sich gerade alle Zutaten vermischt haben. So werden die Pancakes schön fluffig.
Die Pfanne höchstens auf mittlere Hitze erhitzen, damit die Pancakes am Ende nicht perfekt braun von außen und innen noch roh sind.