Pilzpfanne mit Sahne (schnell & einfach)
Die weltbeste, einfache Pilzpfanne mit Sahne! Knusprig gebratene Champignons & in 25 Minuten fertig. Perfekt als schnelles Abendessen oder Beilage.
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Ausrüstung
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Zutaten
- 500 g braune Champignons
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 3 EL Sahne
- 1 Schuss Sojasauce optional
- Salz und Pfeffer
- 1 kleine Handvoll Petersilie
Anleitung
- Pilze putzen und vierteln. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Eine große Pfanne erhitzen. Die Pilze darin ohne Fett ca. 10 Minuten goldbraun und knusprig braten.
- Butter und Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Mit Sahne ablöschen, dann großzügig mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack für extra Umami mit einem Schuss Sojasauce abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut genießen.
Pilze NICHT waschen! Pilze saugen sich mit dem Waschwasser voll und werden weniger knusprig. Am besten nutzt ihr zum Putzen einfach ein Küchentuch oder ein Stück Küchenrolle.
Mias Tipps
Menge: Das Rezept reicht für 2 Personen als Hauptgericht oder 4 Personen als Beilage.
Die richtige Pfanne: Pfannen mit kaputter Beschichtung bzw. nicht richtig erhitzte Metallpfannen können beim Anbraten zum Festkleben führen.
Abwandlung: Besonders lecker wird's mit Butter, klappt aber auch mit Olivenöl oder Rapsöl. Keine Sahne im Haus? Dann nehmt ihr einfach zwei ordentliche Löffel Schmand.
Haltbarkeit: Luftdicht verpackt hält sich die Pilzpfanne 1 bis 2 Tage im Kühlschrank. Beim Aufwärmen einmal richtig durcherhitzen.
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