Mangold-Quiche
Hier geht's zum Rezept für die einfache und vegetarische Mangold-Quiche! In nur 20 Minuten vorbereitet, erwartet euch eine wunderbar sättigende Quiche. Vollgepackt mit Mangold, Schafskäse und Tomaten. DAS Rezept zum Mitbringen für Party, Brunch und Co. Jetzt probieren!
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Zutaten
- 1 Paket Quicheteig
- 500 g Mangold
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Feta
- 3 Eier Größe L
- 200 g Schmand
- Muskatnuss
- 2 EL Pinienkerne optional
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und Quicheform bereitstellen.
- Quicheteig in die Form legen. Mangold in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Mangold und Zwiebel ca. 5 Minuten braten.
- Währenddessen Eier und Schmand in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- Mangold, zerkrümelten Feta und Tomaten auf dem Teig verteilen. Mit der Eiermasse übergießen und miit Pinienkernen toppen.
- Quiche ca. 35 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und genießen.
Mias Tipps
Haltbarkeit: Die Quiche ist perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen und hält sich im Kühlschrank ca. 1-2 Tage.
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