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Mangold-Quiche

Hier geht's zum Rezept für die einfache und vegetarische Mangold-Quiche! In nur 20 Minuten vorbereitet, erwartet euch eine wunderbar sättigende Quiche. Vollgepackt mit Mangold, Schafskäse und Tomaten. DAS Rezept zum Mitbringen für Party, Brunch und Co. Jetzt probieren!
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Vorbereitung20 Minuten
Zubereitung35 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten
Gang Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4

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Zutaten
  

  • 1 Paket Quicheteig
  • 500 g Mangold
  • 1 Handvoll Cherrytomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Feta
  • 3 Eier Größe L
  • 200 g Schmand
  • Muskatnuss
  • 2 EL Pinienkerne optional
  • Salz und Pfeffer

Anleitung
 

  • Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und Quicheform bereitstellen.
  • Quicheteig in die Form legen. Mangold in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Mangold und Zwiebel ca. 5 Minuten braten.
  • Währenddessen Eier und Schmand in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
  • Mangold, zerkrümelten Feta und Tomaten auf dem Teig verteilen. Mit der Eiermasse übergießen und miit Pinienkernen toppen.
  • Quiche ca. 35 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und genießen.

Mias Tipps

Haltbarkeit: Die Quiche ist perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen und hält sich im Kühlschrank ca. 1-2 Tage.
Schlagwörter Einfache Quiche, Mangold Rezept, Quiche mit Gemüse
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