Leichtes Erdbeer-Rhabarber Eton Mess ohne Sahne
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Zutaten
- 350 g Rhabarber
- 150 g Erdbeeren
- 100 g Zucker
- 50 g Baisers
- 400 g Joghurt
Anleitung
- Rhabarber und Erdbeeren waschen, putzen und in 2 cm große Stücke schneiden.
- Zusammen mit dem Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze circa 5 Minuten erhitzen, bis der Rhabarber zerfällt wenn man mit dem Kochlöffel darauf drückt. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Baisers zerkleinern, zum Beispiel in einem Eisbeutel. In den Joghurt geben und gut vermischen.
- Nun abwechselnd Erdbeer-Rhabarberkompott und Joghurt in vier hübsche Gläser füllen.
- Sofort genießen.
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