Fliederbeersuppe mit Grießklößchen
Hier geht's zur Fliederbeersuppe mit fluffigen Grießklößen wie von Oma. Dieser norddeutsche Klassiker ist fruchtig, süß, gesund – und perfekt für schmuddelige Herbst- und Wintertage. Und das mit nur wenigen Zutaten und 35 Minuten Zeit. Unbedingt ausprobieren!
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Ausrüstung
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Zutaten
Für die Grießklößchen:
- 500 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 150 g Hartweizengrieß
- 1 Ei
Für die Fliederbeersuppe:
- 700 ml Fliederbeersaft
- 80 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 2 EL Speisestärke
- 1 Apfel gewürfelt
Anleitung
- Für die Grießklößchen Milch und Zucker aufkochen. Grieß unter Rühren einstreuen, dann vom Herd nehmen und das Ei unterrühren. Abkühlen lassen.
- Für die Suppe Fliederbeersaft, Zucker und Zimt in einem zweiten Topf aufkochen. Speisestärke mit 2 EL Wasser klümpchenfrei verrühren und zur Suppe geben. 2-3 Minuten köcheln, bis sie eindickt. Nun Apfelstücke hinzufügen und weitere 3-4 Minuten köcheln.
- Aus dem abgekühlten Grieß mit 2 angefeuchteten Esslöffeln Nocken oder mit den Händen Kugeln formen. Diese entweder direkt in der Suppe oder in kochendem Salzwasser 5 Minuten gar ziehen lassen. Fliederbeersuppe mit Grießklößen genießen.
Mias Tipps
Haltbarkeit: Die Suppe hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank und schmeckt durchgezogen sogar noch besser.
TK-Eignung: Fliederbeersuppe lässt sich einfrieren! Dazu lasst ihr die Suppe vollständig abkühlen und lagert sie dann luftdicht verpackt im TK. Dort ist sie ca. 3 Monate haltbar.
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