Eiersalat selber machen (ganz klassisch & einfach)
Diesen Eiersalat wie von Oma müsst ihr probieren! Ganz klassisch, super cremig und in nur 15 Minuten fertig vorbereitet. Das vielfach erprobte Rezept ist perfekt für euer nächstes Frühstück, Brunch und schmeckt so richtig lecker. Jetzt probieren!
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Ausrüstung
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Zutaten
- 6 Eier
- 50 g Schmand
- 50 g Mayonnaise
- 1-2 EL Gewürzgurkenwasser
- 1 Schuss Ahornsirup
- 1/2 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauchröllchen optional
Anleitung
- Eier 10 Minuten hart kochen.
- In der Zwischenzeit alle Saucenzutaten in einer Schüssel glattrühren. Salzen und pfeffern.
- Eier kalt abschrecken und pellen. Anschließend fein würfeln, z.B. mit einem Eierschneider.
- Eier und ggf. Schnittlauch unter die Sauce heben. Bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen. Genießen.
Mias Tipps
Haltbarkeit: Der Eiersalat hält sich ca. 2-3 Tage im Kühlschrank.
Extra cremig & gelb: Das Eigelb von 1-2 Eiern direkt in der Mayo-Creme zerdrücken und dann erst das gewürfelte Eiweiß unterheben. Das macht den Salat optisch knallgelb und die Soße extrem cremig.
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