Blätterteigschnecken mit Lachs (nur 4 Zutaten!)
Mhhhm, die herzhaften Lachs-Schnecken sind schnell und einfach gemacht und vollgepackt mit Lachs und Kräuterfrischkäse. Ein genialer Party Snack, der kalt und warm grandios schmeckt.
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 200 g Räucherlachs in Scheiben
- 1 Eigelb
- Dill zum Servieren optional
Anleitung
- Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Blätterteig ausrollen und komplett mit dem Frischkäse bestreichen. Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen.
- Die Rolle mit einem sehr scharfen Messer in 0,5–1 cm breite Schnecken schneiden. Mit etwas Abstand auf das Blech legen und von oben mit verquirltem Eigelb bestreichen.
- Ca. 20 Minuten backen, bis die Lachs-Schnecken goldbraun und knusprig sind. Nach Belieben mit frischem Dill toppen und genießen.
Mias Tipps
Das richtige Werkzeug: Nutzt unbedingt ein sehr scharfes Messer (z.B. ein Tomatenmesser mit Wellenschliff) oder Küchengarn zum Schneiden. So quetscht ihr die feinen Schnecken nicht platt.
Knusprig-Tipp: Wenn etwas übrig bleibt, lagert die Schnecken am besten in einer Blechdose. Luftdichte Tupperdosen machen den Blätterteig weich. Vor dem Essen einfach nochmal kurz in den Backofen oder Airfryer werfen!
Der optionale Kühlschrank-Trick: Wenn der Teig (z.B. im Sommer) mal sehr weich ist und ihr Probleme beim Schneiden habt, legt ihr die fertige Rolle einfach für 15 Minuten in den Kühlschrank. So wird sie fest und lässt sich super sauber schneiden.
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