Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Für die Marmelade Apfelstückchen, Gelierzucker und Zimt in einem großen Topf aufkochen lassen. Währenddessen die Mandelsplitter ohne Fett in einer Pfanne rösten, bis sie zu duften beginnen und wenig braun werden.

Sobald die Marmelade kocht, geröstete Mandeln hinzufügen und 4 Minuten unter rühren köcheln lassen.

Vorsichtig in Gläser mit Schraubverschluss abfüllen, eventuell den Rand mit einem sauberen Tuch säubern und gut verschließen. Auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.