Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta
Die weltbeste Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta. Dieses schnelle Herbst-Rezept ist low carb, super einfach und SO gut!
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 kg Hokkaidokürbis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Hackfleisch
- 400 ml Tomatensauce
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 150 g Feta
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne mit Deckel oder im Topf erhitzen und Hackfleisch darin 5 Minuten braten, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Hackfleisch mit Tomatensauce und 200 ml Wasser ablöschen. Kürbiswürfel hinzufügen und ca. 15-20 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Kreuzkümmel, Curry und zerkrümelten Feta unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.
Mias Tipps
Beilagen: Als Beilage eignen sich zum Beispiel Reis oder Nudeln, die Pfanne schmeckt aber auch super solo als Low carb Abendessen.
Meal Prep: Am besten direkt die doppelte Menge vorkochen und die Hälfte für stressige "Kein Bock zu kochen" Tage einfrieren. Einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen – fast noch leckerer!
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