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Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Feta (nur ein Blech!)

Die Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Feta sind super einfach, gesund und sättigend!

Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion 421 kcal

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g grüner Spargel
  • 400 g bunte Tomaten
  • 2 TL Oregano getrocknet
  • 2 TL Basilikum getrocknet
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 g Feta
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  1. Ein Backblech mit Backpapier belegen und Ofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

  2. Kartoffeln waschen, nach Bedarf schälen und mundgerecht würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Spargel waschen, trockene Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen.
  3. Kartoffeln, Knoblauch, 1 EL Öl, 1 TL Oregano und 1 TL Basilikum auf dem Backblech vermischen. 20 Minuten backen.
  4. Spargel und Tomaten hinzufügen, mit restlichen Gewürzen, Öl und Salz und Pfeffer würzen. Feta darüber zerkrümeln, dann weitere 20-25 Minuten backen. Nach Bedarf nachwürzen und genießen.