Go Back
+ servings

Pesto rosso mit Schokolade

5 von 1 Bewertung

Sterne anklicken zum Bewerten.

Portionen 1 großes Glas

Klickt auf die Namen, um zu meinen Lieblingsprodukten zu kommen. Werbung Affiliatelink.

Zutaten
  

  • 200 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 2 kleine Knoblauchzehen
  • 100 g Parmesan
  • 50 g Pinienkerne
  • Salz
  • 50 g Zartbitterschokolade

Anleitungen
 

  • Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, dabei das würzige Öl auffangen. Tomaten, Knoblauchzehen und Parmesan grob hacken.
  • Alles zusammen mit den Pinienkernen und 8 Löffeln des aufgefangenen Öls entweder in einem Mörser mörsern oder mit einem Stabmixer mixen. Bei letzterem ist darauf zu achten, dass man nicht einfach alles zu Brei mixt, sondern eine gute Konsistenz erhalten bleibt. Anschließend mit Salz abschmecken.
  • Die Schokolade hacken und unter das Pesto rosso heben, fertig!

Mias Tipps

Am besten schmeckt das schokoladige Pesto auf einem Stück krossem Ciabatta.
Du hast das Rezept probiert? Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! Kommentiere, bewerte und vergiss nicht, uns bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke dir!