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Leichtes Erdbeer-Rhabarber Eton Mess ohne Sahne

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Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung5 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Portionen 4

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Zutaten
  

  • 350 g Rhabarber
  • 150 g Erdbeeren
  • 100 g Zucker
  • 50 g Baisers
  • 400 g Joghurt

Anleitungen
 

  • Rhabarber und Erdbeeren waschen, putzen und in 2 cm große Stücke schneiden.
  • Zusammen mit dem Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze circa 5 Minuten erhitzen, bis der Rhabarber zerfällt wenn man mit dem Kochlöffel darauf drückt. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
  • Baisers zerkleinern, zum Beispiel in einem Eisbeutel. In den Joghurt geben und gut vermischen.
  • Nun abwechselnd Erdbeer-Rhabarberkompott und Joghurt in vier hübsche Gläser füllen.
  • Sofort genießen.
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