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Zucchini-Mais-Quiche ohne Boden

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Vorbereitung20 Minuten
Zubereitung15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Portionen 1 Quiche

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Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Butter
  • 3 große Zucchini
  • 2 Maiskolben
  • 1 EL Oregano getrocknet
  • Salz und Pfeffer
  • 150 geriebener Käse zum Beispiel Gouda und Gorgonzola + etwas Käse zum bestreuen
  • 5 Eier

Anleitungen
 

  • Ofen auf 185 Grad vorheizen.
  • Zwiebel würfeln. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  • Währenddessen Zucchini in dünne Scheiben und Maiskörner vom Kolben schneiden. In die Pfanne geben und 5 bis 10 Minuten garen. Von der Hitze nehmen.
  • Das Gemüse mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Käse unterheben. Eier verquirlen und unterheben.
  • Die Mischung in eine Quicheform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen circa 15 Minuten backen, bis die Quiche fest mit einer knusprig braunen Kruste ist.
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