Spinat-Waldpilz-Suppe
Für diese einfache Spinat-Waldpilz-Suppe braucht ihr nur 5 Zutaten und 20 Minuten Zeit. Cremig, sättigend, schnell und SO gut!
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 300 g TK-Waldpilze
- 500 g TK-Spinat mit Sahne
- 200 ml Sahne
- 200 ml Brühe
- 1-2 EL Sojasauce
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel für 2 Minuten braten. Waldpilze hinzufügen und 3 Minuten braten, dann alle restlichen Zutaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren, noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Mias Tipps
Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, noch ein wenig Sahne oder Brühe hinzufügen.
Nehmt an Pilzen einfach, was ihr gerade bekommt. Ich liebe eine Mischung aus Steinpilzen, Pfifferlingen, Champignons und anderen Pilzen. Es reichen aber auch ein oder zwei Sorten. Mein Tipp: Je geschmacksintensiver die Pilze, desto besser.
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