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Weltbester bunter Nudelsalat mit Balsamico-Dressing

Unser liebstes Nudelsalat Rezept ist Meal Prep-geeignet, die perfekte Grillbeilage oder für ein Picknick. Dazu ist er in 30 Minuten vorbereitet, schnell, einfach und super lecker.
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Vorbereitung20 Minuten
Zubereitung10 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht Hauptgericht, Salad
Portionen 6

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Zutaten
  

  • 500 g Nudeln z.B. Farfalle
  • 1 Gurke
  • 350 g Tomaten
  • 2 Paprika rot und gelb
  • 2 Mozzarella
  • 2 große Handvoll Basilikum
  • 3 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 6 EL Balsamicoessig
  • 12 EL Olivenöl

Anleitungen
 

  • Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen, abgießen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
  • Gurke, Paprika, Tomaten und Mozzarella in Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Für das Dressing Salz, Zucker, Essig und Öl gut miteinander verrühren.
  • Die abgekühlten Nudeln mit dem Dressing vermischen und zu Gemüse, Basilikum und Mozzarella in die Schüssel geben.
  • Nach Geschmack kann nun noch mit etwas Essig, Salz und Pfeffer nachgewürzt werden, genießen.

Mias Tipps

Der Nudelsalat schmeckt durchgezogen noch besser. Perfekt zum Meal Preppen!
Toller Tipp aus der Community: Entfernt gern das Kerngehäuse der Gurke und gebt nach Lust & Laune einen Spritzer Zitrone oder Limette dazu.
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