Pasta mit grünem Spargel und Parmesan
Diese einfache Pasta mit grünem Spargel und Parmesan müsst ihr probieren! Ultra cremig, herzhaft in nur 20 Minuten auf dem Tisch.Das Beste: Ihr braucht dafür nur einen Topf, eine Pfanne und 6 Zutaten.
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Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g grüner Spargel
- 500 g Nudeln z.B. Tortiglioni
- 2 EL Olivenöl
- 150 g Creme Fraiche
- 100 ml Brühe
- 50 g Parmesan gerieben
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Knoblauch schälen und fein hacken. Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. 3 Minuten vor Ende Spargel zu den Nudeln geben und mitkochen lassen.
- Währenddessen Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch darin für 2 Min anbraten.
- Abgeschüttete Nudeln, Spargel, Creme Fraiche, Brühe und Parmesan in die Pfanne geben und alles bei kleiner Hitze gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Mias Tipps
Statt normaler Creme Fraiche eignet sich auch die Kräuter-Variante super. Für noch mehr Gemüse passen Spinat und Champignons ideal.
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