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Ofenkartoffeln mit Kürbis, Rosenkohl und Feta

Dieses Ein Blech-Ofenrezept aus Ofenkartoffeln mit Rosenkohl, Kürbis & Feta ist in nur 15 Minuten vorbereitet & super lecker. Das perfekte Herbstrezept! Unbedingt probieren!
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Vorbereitung15 Minuten
Zubereitung30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Portionen

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Zutaten
  

  • 750 g Kartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 750 g Hokkaido-Kürbis
  • 750 g Rosenkohl
  • 2 TL Kräuter der Provence getrocknet
  • 2 TL Thymian getrocknet
  • Chili nach Geschmack
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 g Feta
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Ein Backblech mit Backpapier belegen und Ofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
  • Kartoffeln waschen, nach Bedarf schälen und in kleine Stücke würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Hokkaido waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren.
  • Alle Zutaten bis auf den Feta auf dem Backblech vermischen. Salzen und Pfeffern.
  • Feta darüber zerkrümeln, und Blech im Ofen circa 30-35 Minuten backen. Nach Bedarf nachwürzen und genießen.

Mias Tipps

Ich mache mir gern ein richtiges volles Blech schon am Sonntag fertig. Dann in Vorratsdosen verteilen und im Kühlschrank ca. 3 Tage aufbewahren. Kurz aufwärmen und genießen. Das perfekte Meal Prep Rezept.
Keyword einfach, Kartoffeln, Kürbis, Ofen
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