Super einfache Kürbis-Quiche mit Feta! Dieses herzhafte Quiche-Rezept mit Hokkaidokürbis und dicken Fetakrümeln ist in 20 Minuten vorbereitet und so lecker, dass wir sie im Herbst und Winter regelmäßig nach Feierabend futtern. Also: Unbedingt probieren!
Einfaches Kürbis-Quiche mit Feta Rezept
Ich finde ja: Es gibt nix Praktisches, als Quiche. In den ersten Wochen als frisch gebackene Mama habe ich mich quasi ausschließlich von der Spinat-Feta-Quiche ernährt. Dazu vergeht im Herbst und Winter kaum eine Woche ohne Kürbis-Quiche.
Und weil ihr quasi durchgedreht seid, als ich euch das Rezept bei Instagram gezeigt habe, verrate ich euch heute mein all time favorite Kürbis-Quiche Rezept!
Zutaten
Die beste Nachricht zuerst: Die Zutatenliste für die Quiche mit Kürbis ist kurz und ihr bekommt alles in jedem gut sortierten Supermarkt.
Als Basis braucht ihr natürlich Quicheteig. Ich nehme guten, fertig aus der Kühlabteilung - das spart locker 45 Minuten Zeit (kein Kühlen, kein Blindbacken). Ihr könnt den Teig aber natürlich auch selber machen, zum Beispiel mit diesem Rezept.
Dazu schnappt ihr euch nen schönen Hokkaido-Kürbis, Zwiebel, Feta und für die Royale (fancy Name für die Sauce, die alles zusammenhält) Schmand, 3 Eier, Muskat, Salz und Pfeffer.
Welcher Käse zur Kürbis-Quiche?
Das Wichtigste zuerst: Der süße Hokkaido braucht einen herzhaften Gegenpart. Mein absoluter Favorit ist wie beim Ofenkürbis salzig-würziger Feta. Gerade für Familien mit kleinen Kindern passt aber auch Gouda oder Bergkäse super. Und Feinschmecker gönnen Ziegenkäse.
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer (nur 30 Min!)
Diese einfache Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer ist herrlich cremig, kokosnussig und in 30 Minuten auf dem Tisch! Als herbstliche Vorspeise, schnelles Abendessen oder leichte Beilage. Probiert am besten jetzt gleich das beste Kürbissuppe Rezept!
Zum BeitragZubereitung
Hier findet ihr eine kurze Anleitung für mein Kürbis-Quiche Rezept mit Feta. Die Quiche ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und perfekt zum Brunch, Mittag- oder Abendessen passt. Die Rezeptkarte findet ihr am Ende des Beitrages.
1. Kürbis braten
Als Erstes bratet ihr den gewürfelten Kürbis und die Zwiebel in ein wenig Olivenöl.
2. Kürbis-Quiche vorbereiten
Als Nächstes gebt ihr zuerst den Kürbis und dann die Fetawürfel auf den Teig. Jetzt verrührt ihr wie beim Zwiebelkuchen Schmand, Eier und Gewürze und gebt die herrlich cremige Sauce über die restlichen Zutaten.
3. Quiche backen
Whoopwhoop, ihr seid quasi fertig! Nun schiebt ihr die Quiche nur noch in den Ofen und lasst sie ca. 35 Minuten goldbraun und knusprig backen. Fertig!
Kürbis-Quiche - das Rezept als Video
Ihr schaut lieber, als zu lesen? Dann ist dieses 17 Sekunden Video der Zubereitung für euch!
Kürbis-Quiche - Häufige Fragen
Yes, die Kürbis-Quiche klappt auch wunderbar mit Butternut- oder Muskatkürbis. Wichtig ist dabei nur, dass ihr den Kürbis vorher schält. Wenn ihr es eilig habt, ist Hokkaido als euer best buddy.
Bei uns wird der Hokkaido nur 5-10 Minuten in der Pfanne angeschwitzt, damit er Röstaromen bekommt und in der Quiche garantiert weich wird.
Auf jeden Fall! Dazu einfach 100 g Speckwürfel oder ne große Handvoll Baby-Blattspinat auf dem Kürbis verteilen. Feta und Eiermasse obendruff und ab in den Ofen.
Ihr könnt die Kürbis-Feta-Quiche super gut einfrieren. Zum Servieren taut ihr sie auf und backt sie dann im Ofen auf 180 Grad Umluft 5 – 10 Minuten auf.
Und jetzt ran an die Super-Quiche! Lasst euch dieses Herbst-Lieblingsrezept richtig gut schmecken!
Kürbis-Quiche mit Feta
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Ausrüstung
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Zutaten
- 1 Paket Quicheteig
- 1 kg Hokkaidokürbis
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Feta
- 3 Eier Größe M
- 200 g Schmand
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und Quicheform bereitstellen.
- Quicheteig in die Form legen. Kürbis entkernen und mundgerecht würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kürbis und Zwiebel darin 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Zuerst den Kürbis, dann den zerkrümelten Feta auf dem Teig verteilen. Eier und Schmand in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Masse über den restlichen Zutaten verteilen.
- Quiche ca. 35 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und genießen.
Hab’s schon zweimal gemacht. Mega lecker…
Wie TOLL, liebe Sibylle!😍 Dann schmeckt dir die Kürbis-Quiche genauso gut wie mir.👌🏻☺️
Diesmal Variante „Was muss noch verbraucht werden 🤭“. Habe diesmal die Quiche zusätzlich mit Porree und Lauchzwiebeln gemacht, wobei ich dafür die Zwiebeln weggelassen habe. Auch das zusätzliche Gemüse angebraten und ebenso lecker. Einfach tolles Rezept, welches ich schon mehrfach weiterempfohlen habe und auch gerne mache 😁
Oh mit Porree und Lauchzwiebel wird die Quiche sicher auch richtig schön würzig, oder?😍 Das klingt meeega lecker. Und wie lieb von dir, dass du das Rezept schon weiterempfohlen hast- danke!🥹💛
großartiges Rezept
YAY!🎉 Es freut uns riesig, dass dir die Kürbis-Quiche so gut gefällt!🥹💛
Absolute Empfehlung, super lecker ,hatte noch etwas Zuchini aus dem Garten ,hat auch gut zum Kürbis /Feta gepasst.
Gesunde Küche die nicht stundenlanges zubereiten in der Küche erfordert .
Oh auch eine tolle Idee, liebe Diana! Ganz lieben Dank für den Tipp. Und wie toll, dass du noch Zucchini aus dem Garten hattest, unsere ist mittlerweile aufgefuttert.😅💛
Das Rezept ist so easy gemacht und perfekt für den herbstlichen Klassiker. Schmeckt wirklich genial. Ein tolles Rezept zum variieren.
Wie toll, dass dir die Kürbis-Quiche so gut gefällt!🥰 Und berichte super gern, wenn du mal eine andere Variante ausprobierst.💛
So simpel ohne viel Aufwand, aber sehr lecker 🙂 können wir uns auch mit etwas Hack gut vorstellen
Oh das klingt auch toll! Probier das unbedingt mal aus und berichte gern, ob es geschmeckt hat!😍
Ein tolles Herbstgericht, was bei uns ganz sicher sehr oft auf den Tisch kommen wird.
Die Kombi aus Kürbis und Feta ist genial.
hihi, ich bin auch echt begeistert, liebe Hilla! Die Kürbis-Quiche mit Feta ist so fix gemacht und soo lecker, oder?😍
Sehr lecker,
Wird auf alle Fälle nochmal gemacht.
Danke für das Rezept
Juhuu, wie schön, dass die Kürbis-Quiche mit Feta es direkt in deine Rezeptsammlung geschafft hat!🥹💛
So ein leckeres, einfaches Rezept, vielen Dank! Hab noch ein paar Salbeiblättee gehackt und hinzugefügt. Herrlich!
ohhh mega!!😍 Ich hab auch noch soo viel Salbei im Hochbeet- das probier ich aus. Danke für den Tipp!💛
Die Quiche war super ganze Familie hat mitgegessen.
Danke , für das tolle Rezept. War meine erste Quiche die ich jemals gemacht habe. Ab jetzt gibt’s öfter eine Quiche.
Liebe Sandra, wie schön, dass du „auf die Quiche gekommen bist“!😀 Wir lieben die ja auch so so sehr. Und man kann sie auch so toll noch kalt essen und/oder mitnehmen.🥰 Probier unbedingt auch mal unsere Spinat-Quiche mit Feta aus.😍
Schnelles und leckeres Rezept. Habe noch ein bischen mit Kräutern gewürzt.
Liebe Bea, danke für die tolle Bewertung!😍 Magst du noch verraten, welche Kräuter du genutzt hast?☺️
super lecker, mit Zucchini und ei paar Tomaten dazu, etwas Parmesan und geriebene Gouda. was so im Haus war 👍😉
YAY!🎉 Da bist du ja direkt richtig kreativ geworden.😀 Wie toll, dass dir die Kürbis-Quiche so gut gefällt.🥰
Tolles Rezept für alle, die Quiche und Kürbis lieben. Sehr schmackhaft, einfach ein Herbstwohlfühlrezept 😊
Jaa, genau das ist sie!!🎃🥰 Wie schön, dass dir die Kürbis-Quiche auch so gut gefällt.💛
Das erstmal das ich mit einem Quicheteig gearbeitet habe und dann noch mit Kürbis, was soll ich sagen : das Rezept verdient 5 Sterne !!!!!
Mega lecker 😋
Danke für deine Bewertung, liebe Manu!💛
Hallo Mia,
das Rezept hört sich gut an. In der Beschreibung wird Spinat erwähnt der bei den Zutaten nicht auftaucht. Wieviel Spinat kommt denn in die Quiche? Blattspinat?
Liebe Grüße, Claudia
Liebste Claudia, das war tatsächlich ein Vertipper, aber du kannst die Quiche wunderbar mit ner Handvoll Blattspinat pimpen. Einfach kurz überbrühen, auf dem Kürbis verteilen und dann mit der Sauce bedecken. Ganz viel Freude beim Nachkochen und liebste Grüße
Hallo, woher kommt denn auf einmal Spinat? Bei den Zutaten wird keiner genannt und auf dem Foto sieht man auch keinen Spinat. VG
Moin Chris, DANKE für den Hinweis, da hat sich ein Fehler eingeschlichen und ich habe es direkt angepasst.🥰 Du kannst die Quiche tatsächlich mit Spinat pimpen, aber eigentlich sollte da Kürbis stehen. Ist jetzt auf jeden Fall richtig – super viel Freude beim Ausprobieren!!