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Griechischer Tortellinisalat (20 Minuten!)

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion 582 kcal

Zutaten

  • 1 Gurke
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 100 g Oliven zB Kalamata
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 ml Olivenöl
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 400 g Käse-Tortellini
  • 100 g Feta
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  1. Gurke und Tomaten waschen und mundgerecht würfeln. Rote Zwiebel von der Schale befreien und fein würfeln. Alles zusammen mit den abgeschütteten Oliven in eine große Schüssel geben.
  2. Für das Dressing die geschälte Knoblauchzehe, Olivenöl und Oregano in einen Mixer geben. Gut mixen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Zuletzt Tortellini nach Packungsanweisung garen. Abschütten, dann mit dem Dressing zum Gemüse geben. Feta darüber krümeln und alles gut vermischen. Nach Geschmack noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, genießen.

Rezept-Anmerkungen

Wenn ihr keine Käse-Tortellini mögt, könnt ihr auch andere Tortellini eurer Wahl verwenden. Ich nehme am liebsten die aus der Kühltheke oder vom Markt. Gemüsemäßig außerdem super lecker sind Paprika, Zucchinistückchen und Koriander.