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Nudelsalat à la Mama

Portionen 4
Kalorien pro Portion 469 kcal

Zutaten

  • 250 g Farfalle
  • Halbe Gurke
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1-2 Mozzarella
  • 15 Basilikumblättchen
  • Fürs Dressing:
  • 2 TL Salz
  • Halber TL Zucker
  • 4 EL weißer Balsamico
  • 8 EL Olivenöl

Anleitungen

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
  2. Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander verrühren. Gurke, Paprika, Tomaten und Mozzarella in Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Die abgekühlten Nudeln mit dem Dressing vermischen und zu Gemüse und Mozzarella in die Schüssel geben. Nach Geschmack kann nun noch mit etwas Essig, Salz und Pfeffer nachgewürzt werden, fertig ist der Nudelsalat!