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Indisches Kichererbsen-Curry

Dieses schnelle und einfache Feierabendrezept ist gesund und SO gut!
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Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung15 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Portionen 2 Portionen

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Zutaten
  

  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 1/2 EL Olivenöl
  • 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
  • 1 Dose Kichererbsen 400 g
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Curry
  • Chili nach Geschmack
  • 2 EL Naturjoghurt bzw. Sojajoghurt

Anleitungen
 

  • Zwiebel würfeln und Paprika in mittelgroße Stücke schneiden. Die Zwiebelwürfel in Öl glasig dünsten und die Paprikastücke hinzugeben. Circa 2 Minuten anbraten, dann die gehackten Tomaten und Kichererbsen hinzugeben. Alles gut verrühren, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. Nochmals rühren, anschließend bei kleiner Hitze circa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks Joghurt servieren.
  • Dazu schmeckt zum Beispiel Naan, Fladenbrot oder Couscous.

Mias Tipps

Ich liebe dieses Curry! Grund genug mir direkt die doppelte Menge zu kochen und eine Hälfte einzufrieren (ohne Joghurt). So habe ich immer ein schnelles Abendessen zu Hause und muss mir keinen Stress machen. 
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